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L'Edizione 2008 del Premio si è svolta a Montalcino il 7 Aprile 2008.
La Prima Parte al Teatro degli Astrusi e la Seconda alla Taverna dei Barbi.

La Giuria Turistica era composta da:
- Dr. Luigi Sebastiani Dirigente del C.S.A. di Siena;
- Sandro Capitani Capo Redattore del GR/RAI;
- Mauro Giuliacci Presidente dei Giovani Albergatori della Toscana e di Chianciano T.;
- Roberto Turchi Vicesindaco di Montalcino;
- Micaela Bianchi (Rooms Division Manager di Castiglion del Bosco);
- Paola di Cocco (Responsabile delle Risorse Umane di Castiglion del Bosco);
- Serena Cinelli Colombini, proprietaria della Fattoria dei Barbi.

Prima classificata nella Sezione Turistica è risultata
Carmen Roberta Silvestri
dell'Istituto L. Einaudi di Grosseto

La Giuria Enogastronomica era composta da:
- Dr. Luigi Sebastiani;

- Nicola Saporito Direttore di Sala del Ristorante “Leggenda dei Frati”;
- Nico Atrigna Chef dell’"Osteria Le Logge" di Siena;
- Iuri Risso Cuoco del Ristorante “Santuario di Bastia” a Busalla (GE) e abituale frequentatore della Prova del Cuoco;
- Serena Cinelli Colombini della Fattoria dei Barbi;
- Alfredo Sibaldi Direttore della Taverna dei Barbi.

Prima Classificata per la Sala
Elena Casurci
dell'Istituto F. Enriques di Castelfiorentino

Primo Classificato per la Cucina (a parti merito)
Samuel Okpokpo
dell'Istituto P. Artusi di Chianciano T.me
che ha preparato
"Stringhe alle erbe mediterranee con ragù di coniglio"
servito in tavola abbinato con
Morellino di Scansano DOC 2005

Altro 1° Classificato per la Cucina
Diego Sgrigna
dell'Istituto Alberghiero di Spoleto
che ha preparato
"Soppressata in coppa con crudité e gelato"
servito in tavola abbinato con
Morellino di Scansano DOC 2005

Il Gruppo Finale con: Iuri Risso e la moglie, Il Dr. Sebastiani, Alfredo Sibaldi, Fazio e Luana e i Vincitori